Harga Tepung Terigu Berbagai Merek dan Ukuran

Harga Tepung Terigu Berbagai Merek dan Ukuran. Suka Makan kue, Mie, aatau aneka jajanan? yap hampir semua makanan tersebut dibuat dengan menggunakan tepung terigu.

Tepung terigu merupakan tepung yang berasal dari bulir gandum. Tepung terigu umumnya digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mie dan roti. Kadar protein tepung terigu berkisar antara 8–14%.

Dalam pembuatan mie,kadar protein tepung terigu yang digunakan berkisar antara 11–14,5% atau tepung terigu berprotein tinggi (Gomez, 2007 dalamLubis, 2013).

Gandum yang telah diolah menjadi tepung terigu menurut (Rustandi, 2011) dapat digolongkan menjadi 3 tingkatan yang dibedakan berdasarkan kandungan protein yang dimiliki, yakni :

• Hard flour(kandungan protein 12%–14%)Tepung ini mudah dicampur dan difermentasikan, memiliki daya serap air tinggi, elastis, serta mudah digiling. Jenis tepung ini cocok untuk membuat roti, mie, dan pasta.
• Medium flour(kandungan protein 10,5%–11,5%)Tepung ini cocok untuk membuat adonan dengan tingkat fermentasi sedang, seperti donat, bakso, cake, dan muffin.
• Soft flour(kandungan protein 8% –9%)Tepung ini memiliki daya serap rendah, sukar diuleni, dan daya pengembangan rendah. Tepung ini cocok untuk membuat kue kering, biskuit, pastel.

Kandungan protein utama di dalam tepung terigu yang berperan dalam pembuatan mie adalah gluten. Banyak sedikitnya gluten yang didapat bergantung pada berapa banyak jumlah protein dalam tepung itu sendiri, makin tinggi proteinnya maka makin banyak jumlah gluten yang didapat, begitu juga sebaliknya.

Dipasaran ada berbagai merek tepung terigu, jika ingin mengetahui lebih detil, berikut ini adlaah harga tepung terigu berbagai merek yang ada di pasaran

Harga Tepung Terigu Bogasari

Harga Tepung Terigu Bungasari

Terigu Cakra Kembar, Mila, Sania, dan Sriboga